Cinque ristoranti tipici dove la cucina della tradizione incontra il piacere della tavola.
Roma è una città in cui il cibo può raccontare una storia. In particolare il centro della Capitale, in mezzo ai suoi monumenti e palazzi di unica bellezza e storia, presenta locali dove la cucina romana si percepisce in ogni piatto. Niente menù turistici e finte trattorie: questa è la selezione autentica di ristoranti dove mangiare romano, sul serio.
Segnati questi cinque ristoranti simbolo tra Testaccio, Prati e il cuore storico, dove la bontà viene coltivata e la tradizione viene rispettata e servita in tavola.
Il tempio della romanità sotto al Monte dei Cocci
Nel cuore di Testaccio, quartiere storico e gastronomico per eccellenza, Flavio al Velavevodetto è più di un ristorante: è un’istituzione. Costruito sotto il Monte dei Cocci, una collina fatta di anfore romane, offre un’esperienza unica, tra archeologia e cucina verace.
Da Flavio al Velavevodetto si va per la carbonara cremosa, la cacio e pepe da manuale, e i carciofi alla romana che profumano di casa. Ambiente semplice, servizio sorridente e una carta dei vini che valorizza il Lazio. Non aspettatevi trappole per turisti, o contentini, ma solo la vera tradizione romana.
🕰️ Consigliata la prenotazione, anche in settimana
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La sorella chic con vista su Piazza dei Quiriti
La cucina è quella di Flavio, ma il contesto è più elegante: Velavevodetto ai Quiriti è il rifugio perfetto per chi cerca piatti della tradizione romana in una cornice più chic. Tovagliato raffinato, servizio impeccabile e una terrazza con affaccio su una delle piazze più belle del quartiere Prati. Uno dei quartieri più belli e alla moda della Capitale.
Da provare assolutamente i tonnarelli all’amatriciana, lo stracotto di manzo e il tiramisù della casa.
🕰️ Aperto sia a pranzo che a cena
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Piccola, autentica, indimenticabile
Nel cuore di Trastevere, tra i sampietrini e le insegne vecchio stile, c’è una trattoria che ha fatto della fedeltà alla cucina romana la sua missione. Da Enzo al 29 si mangia come a casa di una nonna romana: piatti semplici, abbondanti, cucinati con amore e ingredienti locali.
Qui la carbonara è cremosa al punto giusto, la gricia è un inno al guanciale croccante e il tiramisù ha conquistato anche i palati più snob. Il locale è minuscolo, ma l’atmosfera è calorosa e l’esperienza vale l’attesa in fila.
🚶♂️ Non si prenota, si aspetta, ma ne vale sempre la pena.
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Una gemma nascosta dietro il Pantheon
Pochi coperti, tanta qualità. Armando al Pantheon è una delle trattorie più celebri del centro, amata tanto dai romani quanto da chi viene da fuori. Niente fronzoli, solo cucina romana fatta come si deve.
Prova i bucatini all’amatriciana, l’abbacchio al forno con patate o i supplì della casa. Da accompagnare con un bicchiere di rosso laziale, ascoltando il brusio delle strade storiche fuori dalla finestra.
🕰️ Aperto dal 1961, sempre pieno: prenotare è d’obbligo
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Tradizione romana con un tocco contemporaneo
Pennestri è una trattoria moderna con anima antica, situata tra Aventino e Ostiense.
Lo chef rielabora i grandi classici con rispetto: i tonnarelli cacio e pepe sono intensi, il polpettone con cicoria ripassata è un comfort food d’autore, e il tiramisù scomposto chiude il pasto con leggerezza. La carta dei vini è curata e include piccole cantine laziali.
Ambiente accogliente ma curato, per cene informali, ma anche che per fare colpo con piatti più semplici.
🍷 Ideale per chi cerca la romanità senza rinunciare a un tocco gourmet
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Roma centro è piena di ristoranti, ma pochi riescono a unire tradizione vera, materie prime di qualità e una cucina che emoziona. Con questi cinque vai sul sicuro: dalla gricia cremosa al carciofo croccante, ogni piatto ti farà dire “Me lo avevano detto!”. E avevano ragione.
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