Masto

Masto è un ristorante in zona Testaccio, che nasce da un’idea tanto semplice quanto irresistibile: trasformare la tentazione del pizzicarolo (mangiare “subito”, senza aspettare) in un’esperienza completa, da tavolo. È proprio questo il suo tratto più distintivo: una gastronomia/norcineria che diventa locale, con pochi tavoli e un’identità chiarissima. Il locale è perciò diventato celebre per la sua cucina italiana di qualità, l’attenzione alle materie prime e la selezione di vini curata, tanto da attirare residenti e visitatori in cerca di un’esperienza semplice, ma ben eseguita nel cuore della città. 

Protagonisti assoluti salumi e formaggi, quindi taglieri generosi con pecorini laziali e toscani, caci tipici, ricottine di bufala, e prosciutti importanti (anche al coltello). Accanto al freddo ci sono anche piatti caldi del giorno: esempi perfetti sono lasagne, parmigiane e tomini avvolti nel guanciale. 

L’ambiente è essenziale, rapido, concreto, con una parete che funziona da cantina a vista. Lo stile del ristorante combina elementi di eleganza casual e convivialità, rendendolo adatto a ogni momento della giornata e che supporta l’idea di “mangiare bene senza cerimonie”.