Tipo Locale: Trattoria
Cucina: Romana
Location: Esquilino

Descrizione ristorante:

L’osteria Cucina Pepe è aperta dall’ottobre del 2008. La caratterizzazione della cucina è quella della tradizione romana, con il recupero e l’esaltazione di quelle preparazioni che l’hanno resa celebre ed invidiata in tutto il mondo. L’ambientazione del locale e la sua collocazione sono strettamente legate a questa impostazione, semplicità e stile coerenti alle architetture della Roma Umbertina di fine ottocento. Il nome Cucina Pepe è quello dell’eroe risorgimentale Guglielmo Pepe cui è intitolata la via, o meglio piazzale, dove si trova l’osteria. L’area è pedonalizzata, di fronte alle rovine dell’acquedotto romano che abbellisce e caratterizza l’intera veduta. In primavera e in estate è possibile mangiare all’esterno senza l’assillo delle auto godendosi la frescura serale in una delle poche zone di Roma dove è ancora possibile apprezzare il così decantato Ponentino Romano…

Descrizione cucina:

Cucina tipica romana con uno sguardo alla tradizione nel rispetto della stagionalità.Attenzione all’ambiente con impatto km 0. La spesa viene fatta nel mercato rionale di Piazza Vittorio con prodotti di provenienza esclusivamente dalla regione Lazio. Nel menù quindi troverete solo quello che la terra laziale offre in quel mese, certamente con delle eccezioni, oltre quelle scontate del caffè, dello zucchero ecc., ma fin dove e quando è possibile i piatti saranno sempre preparati con prodotti freschi, del territorio, di cui conosciamo l’origine.

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